“Glutensiz Ramazan pidesi olmaz” diyenlere küçük bir sürprizimiz var 💚
Özel Mutfak’ta bugün fırından mis gibi çıkan, üstü susamlı-çörek otlu glutensiz pide yapıyoruz. 🌾🔥
Sıcakken koparıp koparıp yeme kısmı hâlâ aynı… sadece glutensiz 🥰🍞🌿
________________________________________
✨Malzemeler:
• 5 su bardağı glutensiz un.
• 2,5 su bardağı ılık su.
• 1 paket maya.
• 1,5 tatlı kaşığı tuz.
• 1 tatlı kaşığı şeker.
Üzeri için sos:
• 1 yemek kaşığı yoğurt.
• 1 adet yumurta sarısı.
Üzeri için:
• Susam.
• Çörek otu.
________________________________________
🍞Hazırlanışı:
1.Mayayı bir kaseye al, üzerine şekeri ve 1 su bardağı ılık suyu ekleyip karıştır ve mayanın erimesini sağla.
2.Yoğurma kabına glutensiz unu ve tuzu alıp karıştır, ortasını çukurlaştır.
3.Hazırladığın mayalı karışımı ve kalan suyu ekleyip hamuru yoğurmaya başla.
4.Hamur toparlanınca üzerini streçle kapat ve temiz bir bez örtüp yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırak.
5.Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha al ve havasını almak için tekrar yoğur.
6.Hamuru bıçakla iki eşit parçaya böl ve beze haline getir.
7.Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştir.
8.Bir kasede yoğurt ve yumurta sarısını çırparak sosu hazırla.
9.Hamurlardan birinin üzerine hafif bastırarak aç, hazırladığın sosun yarısını sür ve hamuru tepsi büyüklüğünde pide formuna getir.
10.Hamurun ortasına ve kenarlarına bastırarak şeklini belirginleştir, üzerine susam ve çörek otu serpiştir.
11.Önceden ısıtılmış 230°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişir.
12.Pidelerin yumuşak olması için fırına ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyarak buhar oluşturabilirsin.
13.Fırından çıkan pideleri fırın telinin üzerine alıp temiz bir bezle ört ve dinlendir.
14.Dilimleyerek sıcak sıcak servis et.
Afiyet olsun 😋
