Fit Glutensiz Gofret Tarifi

Bugün Özel Mutfak’ta Nustil ile birlikte mutfaktayız.
Bu bölümde çok özel bir konuğumuz var: Nustil’in Kurumsal İlişkiler Müdürü Meltem Şimşek.
Meltem Hanım’la birlikte Nustil Karabuğday Patlağı kullanarak fit ve glutensiz bir gofret hazırladık.
Tarif boyunca sadece mutfakta değil, keyifli bir sohbetin içinde deydik.
Bu bölümde hem lezzetli bir tarif var hem de Nustil’in ilham veren hikâyesine yakından bakıyoruz.
Kısacası, lezzet ve muhabbetin bir arada olduğu sıcak bir Özel Mutfak buluşması sizi bekliyor.
________________________________________
Malzemeler
Taban için:
• 5 adet Nustil Karabuğday Patlağı
• 80 g bitter çikolata
• 1/4 su bardağı fıstık ezmesi
• 1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı yulaf sütü
Ahududulu chia reçel için:
• 1 su bardağı ahududu
• 2 yemek kaşığı chia tohumu
• 1 yemek kaşığı bal
• 1 yemek kaşığı su
Üzeri için:
• 45 g bitter çikolata
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
• Bir tutam tuz
________________________________________
Hazırlanışı
1. Bitter çikolatayı 20 saniyelik aralıklarla eritip fıstık ezmesi ve yulaf sütüyle karıştırın.
2. Ufaladığınız karabuğday patlaklarını ekleyin ve karışımı yağlı kağıt serili kalıba bastırarak yayın.
3. Donması için dondurucuya kaldırın.
4. Ahududu, chia tohumu, bal ve suyu ezerek karıştırın ve birkaç dakika kıvam almasını bekleyin.
5. Reçeli tabanın üzerine sürüp tekrar dondurucuya koyun.
6. Bitter çikolata ve hindistan cevizi yağını eritip reçelin üzerine dökün.
7. Kaşıkla yayın ve bir tutam tuz serpiştirin.
8. 1–2 saat dondurucuda bekletin.
9. Dilimleyerek servis edin. Buzdolabında 4–5 gün, derin dondurucuda 1–2 hafta saklanabilir.